橄榄炭体型较小，但相对耐烧，从外观看颗粒均匀饱满，颜色乌黑发亮。橄榄炭在燃烧的过程产生缕缕橄榄香味，火焰为高温度的蓝色火焰，火势稳定均匀，清香无烟。橄榄炭煮水，炭香能渗透到水中，使烧出来的水有淡淡的香气，沏出来的茶更是味质醇厚，汤圆软滑。